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TALLER DE HOSTELERÍA

Áreas

Taller de Camarero/a de restaurante-bar

Cuenta con un aula y un taller situados en la planta baja del Aulario, con una superficie aproximada de 60 metros cuadrados cada una. El aula está equipada con equipos audiovisuales para la impartición teórica de la formación para 30 alumnos. El taller está diseñado con una estructura similar a la de un pequeño restaurante, con zona de trabajo, barra de atención al cliente y mesas de servicio, con 6 mesas cuadradas para dos comensales y una mesa redonda para seis comensales.

La zona de trabajo cuenta con:
  • cámaras frigoríficas
  • botellero
  • armario-estantería para el menaje
  • copero
  • sifones de cocktail
  • menaje de servicio: platos de diferentes tamaños, cristalería de agua, vino y champan, cubertería.
  • cafetera erogación 2 grupos
  • mesa refrigeración snack
  • estantería metálica
  • taburete para cafetería
  • contenedor basura con pedal
  • contenedor basura con ruedas
  • carro con 16 pares de guías para bandejas
  • perchero metalico de pared 6 colgadores
  • tajo en polietileno para carnicería
  • fregadero acero inoxidable 2 cubetas + 1 escurridor
  • bastidor-soporte fregadero industrial 1800×700 mm.
  • grifo ducha para fregadero
  • vitrina de tapas expositora
  • fabricador hielo escamas
  • plancha doble lisa
  • batidora-mezcladora 5l
  • licuadora industrial
  • armario esterilización 20-30 cuchillos
  • horno microondas
  • hachuela 18 cm.
  • tenedor trinchante 20 cm
  • hachuela 20 cm
  • descapsulador
  • tijera cocina 7″
  • escamador
  • cuchillo deshuesador 13 cm
  • cuchillo deshuesador 15 cm
  • cuchillo jamonero 24 cm.
  • cuchillo queso 13 cm
  • cuchillo carnicero 30 cm
  • cuchillo carnicero 22 cm
  • cuchillo de cocina 13.5 cm
  • cuchillo salmon 30 cm. 12″
  • mondador 6 cm
  • cuchillo panero 21 cm
  • chaira (eslabón) 20 cm
  • abreostras profesional
  • colador 12 cm inox
  • colador 20 cm inox
  • colador chino con malla 20 cm inox
  • colador doble malla acero inox 20 cm
  • escurridera con aro 35 cm
  • espátula sin perforar 12 cm
  • espumadera 14 cm inox
  • espumadera malla fina 15 cm
  • fuente oval 25 cm
  • fuente oval 35 cm
  • fuente oval 45 cm
  • jarra de medidas
  • batidor 12 varillas
  • batidor 12 varillas 50 cm. longitud
  • batidor grueso 8 varillas 40cm
  • batidor grueso 8 varillas 25cm
  • cortador de patatas fritas
  • cortahuevos acero inox
  • cortapasta extensible 7 ruedas
  • pasapurés 26 cm
  • manga pastelera nylon 40 cm.
  • manga pastelera nylon 60 cm.
  • pincel de polipropileno 75mm
  • cacillo salsas monoblock
  • cuchara monobloc profesional
  • cuchara perforada monobloc profesional
  • cazo recto con pico 24 cm aluminio
  • manopla horno ignífuga 33 cm.
  • salsera 0,2 litros
  • molde redondo para tarta rizado 28cm
  • molde cake profesional antiadherente 30cm
  • molde para pizza 34 cm.
  • molde redondo para bizcocho
  • molde redondo para tarta rizado 28cm
  • plato moka-café 13 cm.
  • taza café 110 cc.
  • plato desayuno 17 cm.
  • taza desayuno 190 cc.
  • plato postre 18 cm.
  • plato hondo 22 cm.
  • plato llano 22 cm.
  • tenedor mesa
  • tenedor carne
  • tenedor tapa
  • cuchillo mesa
  • cuchillo mesa
  • cuchillo carne inox
  • cuchara mesa
  • cuchara café
  • cuchara moka

Taller de Recepcionista de hotel.

Cuenta con un aula y un taller situados en la primera planta del Aulario, con una superficie aproximada de 70 metros cuadrados. Se estructura en una zona de formación teórica equipada con equipos audiovisuales para la impartición teórica de la formación para 30 alumnos y otra zona diseñada simulando una recepción de hotel.

Dispone de:

  • Mostrador de recepción
  • Área de trabajo
  • ordenador
  • centralita
  • llavero

Taller de Camarera/limpiadora de habitación de hotel

Cuenta con un aula y un taller. El aula se sitúa en la primera planta del Aulario equipada con equipos audiovisuales para la impartición teórica de la formación para 30 alumnos. En la zona de Residencia cuenta con diversas zonas de prácticas en los dormitorios. Igualmente, dispone para práctica de 6 apartamentos y 5 viviendas adosadas. El equipamiento incluye todos los instrumentos y útiles necesarios para la limpieza y preparación de las habitaciones para los huéspedes. En este taller se imparten cursos de primer nivel de Camarera/limpiadora de habitación de hotel.

Para el desarrollo de las prácticas en seguridad, los alumnos disponen de los equipos de protección (EPIs) necesarios